The Story Behind The QR Code
November 2024 Edition
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L’histoire derrière le code QR
Édition de novembre 2024
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Les raisins Cabernet Sauvignon ont été vinifiés séparément de ceux de Fetească Neagră. Nous les vendangeons tardivement dans nos vignes pour obtenir l’assemblage le plus homogène. 40% de ces deux cépages ont été élevés pendant 12 mois en fûts de chêne américain et roumain, pour obtenir plus de complexité et de caractère. Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement en bouteille.
Couleur rouge rubis foncé, avec des arômes complexes de cerises noires, de mûres et de cassis, associés à une touche de bois. Le vin a un délicieux goût de mûre, avec des tanins bien intégrés et une acidité agréable.
Il s’accorde très bien avec les poitrines de canard, de bœuf ou de mouton, et il est excellent avec les fromages moyennement affinés.
Ce vin est à servir de préférence à une température de 15-17°C.
The Cabernet Sauvignon grapes were vinified separately from those of Fetească Neagră. We harvest them late in our vines to obtain the most homogeneous blend. 40% of these two grape varieties were aged for 12 months in American and Romanian oak barrels, to obtain more complexity and character. This wine has excellent aging potential in bottle.
Dark ruby red color, with complex aromas of black cherries, blackberries and blackcurrant, joined by a hint of wood. The wine has a delicious blackberry taste, with well-integrated tannins and pleasant acidity.
It goes very well with duck, beef or mutton breasts, and it is excellent with medium-aged cheeses.
This wine is best served at a temperature of 15-17°C.
La première race de chat roumain a été reconnue mondialement par les plus grandes fédérations spécialisées internationales.
Il s’agit du “Chat de Transylvanie”, apparu naturellement dans les Carpates. La race est partiellement approuvée pour l’instant. La décision finale sera prise dans deux ans, lorsque la 4ème génération de poules naîtra.
Le chat a des traits de loup et une fourrure grise, c’est une race patrimoniale basée sur des lignées pures trouvées dans les montagnes des Carpates.
C’est un chat robuste, musclé, de taille moyenne, avec un corps semi-rond, des yeux allant du jaune à l’orange intense (le vert est également accepté) et des oreilles gris-blanc, selon un amateur cité par Stirileprotv.ro.
Les seules marques blanches autorisées sont le médaillon et la tache ventrale.
Les chats de cette race ont un tempérament particulier, ils n’aboient pas et sont très doux.
Papanașii est un dessert que beaucoup associent à la Roumanie. Cependant, ce n’est pas tout à fait ainsi. Ce que nous avons apporté à ce dessert semble n’être que la forme de cuisson… la friture.
Les papanas sont une sorte de dessert à base de fromage cottage sucré, d’œufs, de farine, de semoule, de chapelure et de sucre. Ils sont normalement servis avec de la crème et de la confiture ou de la confiture, mais ils sont également servis saupoudrés de sucre.
Les papanasi sont un dessert traditionnel. Il est possible que ce mot vienne du latin papa, qui signifie (entre autres) « nourriture pour bébé ».
Ces délicieux beignets portent une drôle de légende qui vient du… Danemark. Un capitaine de navire, essayant de tourner la barre tout en mangeant un beignet, probablement surpris par les fortes vagues, a coincé le dessert dans l’un des rayons du gouvernail pour pouvoir utiliser ses deux bras et a sauvé des générations de ménagères de la cuisson du problème. cœur.
Les habitants de Transylvanie ont adopté la tradition des papanas bouillies de l’Empire austro-hongrois, tandis que les papanas frites avec un trou au milieu et une croûte sont originaires de Moldavie et de Bucovine. Il existe également une troisième variante, une recette de papanasi cuit au four, servi avec de la crème et de la confiture de cerises, plus diététique que ceux frits dans l’huile, bien que de goût similaire. J’ai aussi rencontré la version des papanas Dobrogen au miel, roulées dans des amandes, inspirée de la cuisine turque.
Il semble que les papanasi roumains traditionnels soient les papanasi moldaves, en forme d’anneau avec un trou au milieu, qui est ensuite recouvert d’un beignet plus petit et rond comme un motz. Une pâte moelleuse est obtenue en y incorporant le plus d’air possible. C’est pourquoi de nombreux chefs mélangent d’abord le jaune, puis le blanc d’œuf battu dans la composition. Une autre théorie prétend que le plat moldave aurait été repris et adapté de la cuisine ukrainienne.
Les papanas de Transylvanie ont la particularité d’être préparées par ébullition. Il leur manque à la fois le trou au milieu et la boule de pâte – la boule qui monte sur le dessus dans les autres recettes.
Les papanas bouillies sont plus douces et plus moelleuses, mais les papanas frites sont plus croustillantes et dorées à l’extérieur.
Ceux bouillis contiennent également de la semoule, et ceux frits sont faits avec de la farine et de la levure ou du bicarbonate de soude et du vinaigre. Le mélange de semoule pour le papanasi bouilli sera plus moelleux si vous le laissez reposer environ un quart d’heure avant de le transformer.
Les papanasi bouillis sont un peu plus sains que les papanasi frits, c’est pourquoi ils peuvent être proposés en toute confiance aux jeunes enfants ou aux personnes suivant certains régimes faibles en gras.
Quoi qu’il en soit, les papanas sont un dessert copieux, baigné de crème et de confiture, dont il faut oublier le régime pendant un moment si l’on veut vraiment profiter de leur saveur !
Tout le monde sait aujourd’hui que l’Athénée est né de l’initiative de Roumains aidés par la générosité du public et que l’auteur du projet est l’architecte français Albert Galéron. Mais peu savent comment a été lancé ce bel appel : “Donnez un leu pour l’Athénée !” Encore moins savent que dans l’établissement de la conception technico-fonctionnelle et esthétique de cette construction monumentale, une contribution significative vient de certaines personnalités de l’architecture et de l’ingénierie roumaines, et que l’édifice a été érigé en moins de 16 mois.
Fondée en 1865, à l’initiative de Constantin Esarcu (photo de droite), la Société « Athénée roumain » s’est imposée comme un élément permanent de la vie culturelle du pays. Cependant, la perspective d’un siège propre à l’Athénée ne s’ouvre qu’avec la première donation faite par Scarlat Rosetti “pour la création d’une bibliothèque publique dans cette capitale”, suggérant aux concurrents d’orienter leurs projets selon le modèle du nouveau Palais de l’Athénée. Bibliothèque Impériale de Paris. Ces formalités ont prolongé le début de la construction – et, après la mort de Scarlat Rosetti, le montant disponible (200.000 lei-or) n’était pas suffisant pour construire un lieu dans les conditions que pensait C. Esarcu, qui le voulait comme “lei-or”. édifice destiné à l’Art et à la Science pour être monumental”.
Un bal fut organisé au Théâtre National le soir du 30 novembre 1885, à l’issue duquel 12 300 billets furent achetés pour un leu. C’est également à cette époque qu’est lancé l’appel qui a marqué l’histoire : « Donnez un leu pour l’Athénée ».
Une fois résolu le problème des fonds et du lieu, la commission d’exécution des lieux, afin d’accélérer les travaux, a retenu l’avant-projet présenté par l’architecte français Albert Galéron. Mais il le soumet à l’expertise d’un comité composé de noms résonnants de notre vie technique d’alors. Grâce à l’analyse effectuée, la commission est parvenue à une série de conclusions qui ont imposé des changements radicaux au projet. Ce sont eux qui ont finalement conduit à la création d’un édifice fonctionnel et esthétique doté d’un degré remarquable de durabilité et de sécurité, ce que confirme pleinement l’implacable arbitre du temps et de ses vicissitudes.
Afin de pouvoir démarrer les travaux, le 1er septembre 1886 Albert Galéron présente une partie des ajouts demandés et une note dans laquelle il montre que « afin de conserver un aspect monumental de l’édifice, les systèmes d’utilisation de la charpente métallique sur la maçonnerie”, soulignant en outre que “ce squelette est un assemblage très solide et particulièrement adapté aux pays sujets aux tremblements de terre”.
La salle est surmontée d’un plafond, suspendu au moyen de tirants (barres d’acier) à la charpente métallique du dôme. La charpente de cette coupole, remarquable par sa forme et sa simplicité de construction, ainsi que par son élégance et sa légèreté, est en acier doux. Il se compose de 20 chevrons disposés radialement, d’un anneau central de fermeture et d’anneaux « chauffants ». Les chevrons sont constitués d’un cœur en étain et de deux cornières, formant un profilé en T. Ils reposent en haut sur l’anneau de fermeture et en bas sur le mur.
Le dôme central, recouvert de zinc, se termine par une couronne ornementale d’où émerge le trépied, rappelant un chef-d’œuvre de l’architecture grecque – le monument choragique de Lysicrate (également appelé « lanterne de Démosthène »), symbolisant la récompense décernée aux Hellènes. vainqueurs des luttes poétiques, oratoires et artistiques.
Les matériaux de la meilleure qualité ont été utilisés pour les travaux de finition extérieure et intérieure, et l’exécution a été confiée à des artisans et artistes qualifiés. Rappelons seulement que l’exécution des quatre escaliers en marbre de Carrare fut confiée au sculpteur C. Storck, à qui il fut toutefois demandé de soumettre “un petit échantillon d’un escalier tout fait” avant le début des travaux.
Les stucs pour l’imitation du marbre sur les colonnes de la rotonde centrale sont l’œuvre des frères Axerio de Slănic Prahova (qui possédaient également une fabrique de plâtre réputée), pour laquelle ils ont reçu la médaille de la Croix de Chevalier.
Le 14 février 1888, à 20 heures 30 du soir, la série des conférences annuelles s’ouvrait dans les nouveaux locaux, dans une petite salle au rez-de-chaussée, car la grande salle n’était pas encore terminée à l’intérieur. La construction sera achevée en 1889.
The first Romanian cat breed was recognized worldwide by the largest international specialty federations.
It is about the “Transylvanian Cat”, which appeared naturally in the Carpathian Mountains. The breed is partially approved for now. The final decision will be made in two years, when the 4th generation of chickens will be born.
The cat has wolf features and gray fur, it is a heritage breed based on pure bloodlines found in the Carpathian mountains.
It is a robust, muscular, medium-sized cat with a semi-round body, eyes from yellow to intense orange (green is also accepted) and gray-white ears, according to a fancier quoted by stirileprotv.ro.
The only white markings allowed are the medallion and belly patch.
Cats of this breed have a special temperament, they don’t bark and are very gentle.
Papanașii is a dessert that many associate with Romania. However, it is not quite like that. What we brought to this dessert seems to be only the form of cooking…frying.
Papanas are a kind of dessert made from sweet cottage cheese, eggs, flour, semolina, breadcrumbs and sugar. They are normally served with cream and jam or jam, but they are also served sprinkled with sugar.
Papanasi are a traditional dessert. It is possible that this word comes from the Latin papa, which means (among other things) “baby food”.
These delicious donuts have a funny legend that comes from… Denmark. A ship captain, trying to turn the helm while eating a doughnut, probably taken by surprise by the strong waves, stuck the dessert in one of the spokes of the rudder so that he could use both arms and saved generations of housewives from baking the problematic core.
The people of Transylvania adopted the tradition of boiled papanas from the Austro-Hungarian Empire, while fried papanas with a hole in the middle and a rind originated in Moldova and Bucovina. There is also a third variant, a recipe for papanasi baked in the oven, served with cream and cherry jam, more dietary than those fried in oil, although similar in taste. I also met the version of Dobrogen papanas with honey, rolled in almonds, inspired by Turkish cuisine.
It seems that the traditional Romanian papanasi are the Moldovan ones, which are ring-shaped with a hole in the middle, which is then covered with a smaller, round doughnut like a motz. Fluffy dough is obtained by incorporating as much air as possible into it. That’s why many chefs mix in the composition first the yolk, then the whipped egg white. Another theory claims that the Moldovan dish was taken over and adapted from Ukrainian cuisine.
Transylvanian papanas have the peculiarity of being prepared by boiling. They lack both the hole in the middle and the dough ball – the ball that goes on top in the other recipes.
Boiled papanas are softer and fluffier, but fried ones are crispier and golden on the outside.
Boiled ones also contain semolina, and fried ones are made with flour and yeast or baking soda and vinegar. The semolina mixture for the boiled papanasi will be fluffier if you let it rest for about a quarter of an hour before processing it.
Boiled papanasi are somewhat healthier than fried ones, which is why they can be confidently offered to small children or people following certain lower-fat diets.
Either way, papanas are a hearty dessert, bathed in cream and jam, for which we should forget the diet for a while if we want to really enjoy their flavor!
Everyone knows today that the Athenaeum was born from the initiative of Romanians with a soul helped by the generosity of the public and that the author of the project is the French architect Albert Galéron. But few know how this beautiful call was launched: “Give a leu for the Athenaeum!” Even fewer know that in the establishment of the technical-functional and aesthetic conception of this monumental construction, a significant contribution comes from some personalities of Romanian architecture and engineering, and that the edifice was erected in less than 16 months.
Founded in 1865, on the initiative of Constantin Esarcu (pictured right), the “Romanian Athenaeum” Society established itself as a permanent fixture in the cultural life of the country. However, the perspective of a Athenaeum’s own premises only opens with the first donation made by Scarlat Rosetti “for the creation of a public library in this capital”, suggesting that the competitors should orientate their plans according to the model of the new Palace of the Imperial Library in Paris . These formalities prolonged the start of the construction – and, after the death of Scarlat Rosetti, the amount available (200,000 lei-gold) was not enough to build a place in the conditions that C. Esarcu had thought, who wanted it as “the edifice intended for Art and Science to be monumental”.
A ball was organized at the National Theater on the evening of November 30, 1885, after which 12,300 tickets were bought for one leu. It was also then that the call that made history was launched: “Give a leu for the Athenaeum”.
After the problem of the funds and the place was solved, the commission for the execution of the premises, in order to expedite the works, retained the preliminary design presented by the French architect Albert Galéron. But he submits it to the expertise of a committee made up of resonant names of our technical life at that time. Through the analysis made, the commission reached a series of conclusions that imposed radical changes in the draft. These are the ones that, in the end, led to the creation of a functional, aesthetic edifice with a remarkable degree of durability and safety, something fully confirmed by the implacable arbiter of time with its vicissitudes.
In order to be able to start the works, on September 1, 1886 Albert Galéron presents part of the requested additions and a memo in which he shows that “in order to preserve a monumental aspect of the edifice, the systems of using the metal skeleton on the masonry”, further emphasizing that “this skeleton is a very solid assembly and particularly suitable for countries subject to earthquakes”.
The hall has a ceiling above it, suspended by means of tie rods (steel bars) from the metal framework of the dome. The frame of this dome, remarkable for its form and simplicity of construction, as well as for its elegance and lightness, is made of mild steel. It consists of 20 radially arranged rafters, central closing ring and “warming” rings. The rafters consist of a tin heart and two angle brackets, forming a T-section. They rest at the top on the closing ring and at the bottom on the wall.
The central dome, covered with zinc, ends with an ornamental crown from which the tripod emerges, reminiscent of a masterpiece of Greek architecture – the choragic monument of Lysicrates (also called the “lantern of Demosthenes”), symbolizing the award given to the Hellenic victors in poetic, oratory and artistic struggles.
The best quality materials were used for the exterior and interior finishing works, and the execution was entrusted to skilled craftsmen and artists. Let us only remember that the execution of the four Carrara marble staircases was contracted to the sculptor C. Storck, who, however, was asked to submit “a small sample of a ready-made staircase” before the work began.
The stucco work for the marble imitation on the columns of the central rotunda is the work of the Axerio brothers from Slănic Prahova (who also had a reputable plaster factory), for which they were awarded the Knight’s Cross medal.
On February 14, 1888, at 8:30 o’clock in the evening, the series of annual conferences opened in the new premises, in a small hall on the ground floor, for the great hall was not yet finished inside. The construction will be completed in 1889.